稀少な部位の美味なる味わいを存分に。

すだちで味わう本物のタンを堪能。

しゃきしゃきネギを包み込んで焼きます。

とにかく柔らかい和牛のウマミが凝縮した逸品。

上質の旨みを含んだ脂が香ばしく焼きあがる醍醐味。

こってりと厚みのある最高級霜降り肉。
他店ではまず食べられない幻の逸品です。

味が凝縮された部位ですので、肉の違いがわかります。

和牛ならではの濃厚で深みのある美味しさが大人気。

脂が少なくジューシー。素朴で上品な味わいです。

旨みのある脂とまろやかでとろけるような柔らかさです。

和牛の頬肉。よく動かす部位なので味の濃い逸品です。

歯ごたえがありさっぱりした味わいがバツグンです。

牛タンの付け根。タンの旨みがしっかりと味わえる稀少部位です。

コリコリした歯応えが特徴。淡白な味わいと甘みあり。

ぷりぷりした食感とサッパリした後味が楽しめます。

クセもなく、サクサクした食べ応えのあるあっさり味。

タンパク質・ビタミン・鉄分など栄養豊富。低脂肪で低カロリー。

新鮮なハートを山椒で焼いてぴりりとアクセントを。ハートが生まれ変わります。

噛むほど濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がります。

脂肪分が少なくタンパクで食べやすいのも特徴。

シコシコとした食感と柔らかさ、脂の甘さが大人気。

300g 1,133円

当店が吟味して選んだホルモン4種類を一挙盛り。

ミノの間にジューシーな脂をサンドした珍しい部位。新鮮だから一番旨い。

心臓に近い動脈の部分で、食べたときのコリコリ感がたまりません。

柚子の風味を活かしたさっぱりミノ。旨味と爽やかさが新しい。